【资讯】可追溯系统保障食品安全的卫士三年桐

发布时间：2020-11-04 06:43:42 阅读：次来源：鱼钩厂家

[导读]近日，有新闻报道，我国将逐步建成一个可覆盖全国的肉菜流通追溯体系。目前，商务部已经对三万多吨、300多种产品实行了追溯管理，试点阶段一共分四批、在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设，基本覆盖直辖市、省会城市…

近日，有新闻报道，我国将逐步建成一个可覆盖全国的肉菜流通追溯体系。目前，商务部已经对三万多吨、300多种产品实行了追溯管理，试点阶段一共分四批、在50个城市开展肉菜流通追溯体系建设，基本覆盖直辖市、省会城市。

可追溯系统的产生源于1996年英国疯牛病引起的恐慌，，另两起食品安全事件——丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件和苏格兰大肠杆菌事件(导致21人死亡)也使得欧盟消费者对政府食品安全监管缺乏信心，但这些食品安全危机同时也促进了可追溯系统的建立。为此，畜产品可追溯系统首先在欧盟范围内产生建立。通过食品的可追溯管理为消费者提供所消费食品更加详尽的信息。

目前，许多国家的政府机构和消费者都要求建立食品供应链的可追溯机制，并且许多国家已开始制定相关的法律，以法规的形式将可追溯纳入食品物流体系中。在欧美的许多国家，不具有可追溯功能的食品已被禁止进入市场。施可追溯性管理的一个重要方法就是在产品上粘贴可追溯性标签。可追溯性标签记载了食品的可读性标识，通过标签中的编码可以在食品数据库中查找有关食品的详细信息。通过可追溯性标签也可帮助企业确定产品的流向，便于对产品进行追踪和管理。

我国的可追溯体系发展起步较慢，没有形成规模，在一些大型连锁超市和高端有机农产品上能够看到溯源二维码，但一般的农产品上很难见到这种溯源系统。可追溯系统是借助于现代物联网和大数据系统，将农产品从生产到销售的每个环节信息记录下来，通过IC卡、二维码、条码等技术，让农产品来源可以追，去向可以查，责任可以追究。相信随着物联网技术的不断成熟，我国能够尽快形成比较完善的流通安全保障网络，保障舌尖上的安全。