红烧糖醋鱼炖、茄汁蘑菇

红烧糖醋鱼炖、茄汁蘑菇

酸甜虾仁蛋

做法：1.先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。

2.锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。

3.锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。

青椒脆肠

材料：煮熟的肥肠200克，黄喉150克，土豆粉条100克，香菇80克，鲜青尖椒80克，青红辣椒节30克，姜末、蒜末各少许。盐、味精、藤椒油、香油、色拉油各适量。

做法

1、把肥肠切佛手花刀，黄喉改刀成片，然后投沸水锅里汆一水。

2、把香菇改刀成小块，与土豆粉条一起下到沸水锅里汆水。

3、把鲜青尖椒放入搅拌机，加适量清水打成青椒汁。

4、净锅放油烧热，下姜末、蒜末炒香后，倒入青椒汁并加盐和味精调味，放入土豆粉条、肥肠节、黄喉片和香菇块稍煮几分钟，淋藤椒油和香油便起锅装盘。

红烧糖醋鱼炖

做法：1.将鱼尾巴切成大小均匀的厚块

2.用盐,料酒和水淀粉抓匀挂上一层糊备用

3.向平底锅中倒入比平时多一些的食用油，油热后，将鱼块放入

4.煎至表面酥脆并准备拿起

5.分别切姜和葱

6.在锅中加热油，炒姜片和大葱

7.倒入蚝油,料酒,酱油,香醋,白糖炒匀

8.加入鱼块，炖至酱干。

茄汁蘑菇

做法：

1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅

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