美食推荐：宫保土豆、锅巴、茄子丁烧肉末

美食推荐：宫保土豆、锅巴、茄子丁烧肉末

大家好我是阿兰，一位资深的美食爱好者，自从踏入美食这个行业开始，我们就肩负着烹饪美食的责任，这无关经验与立场，更何况爱美食至心，人皆有之，中华美食在中华民族流传了5000年之久，沉淀出了无比的光辉，这是令我们每位中国人都值得骄傲和自豪的，这一点毋容置疑,美食的范围是无边无际的，美食在别人眼里可能是山珍海味，生猛海鲜，可是在我的眼里，美食也可能会是路边摊的臭豆腐，所以，不喜欢的，就扔掉，讨厌的人，就拉黑，不开心的时候，就睡一觉，看腻了的照片，就删掉，遇见喜欢的人，就表白，饿了，就去吃最喜欢吃的美食，人生那么短暂哪有时间让你去犹豫，那么接下来就让阿兰给大家几道美味佳肴吧

宫保土豆

材料：土豆、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油、水淀粉

做法

1、猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。

2、土豆去皮切丁，锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。

3、炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。

4、取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。

5、炒锅热油，炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒之变色盛出。再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味。

6、加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。

锅巴

食材

剩米饭1碗

油1勺、椒盐1勺

胡椒粉1小勺、黑芝麻少许

做法

1.剩米饭打散

2.放入油椒盐胡椒粉

3.放入黑芝麻拌匀

4.将米饭装入保鲜袋中，使劲揉捏，让米饭产生黏性

5.然后将米饭按压成薄片状

6.将保鲜袋去掉

7.烤箱180度，烤1520分钟至表面金黄即可

茄子丁烧肉末

食材：茄子2根，青椒5根，猪肉300克，小米辣2个。

做法；

1、将茄子洗净，切成小块，放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣，洗净切好，猪肉剁成肉末，备用。

2、将茄子腌出来的水，挤掉。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

3、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开。

4、放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐，味精，翻匀起锅

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