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太阳城网上娱乐:食品安全问题“零容忍”健康食材成餐饮新趋势

发布时间:2022-07-06 12:37:12 阅读: 来源:鱼钩厂家
太阳城网上娱乐:食品安全问题“零容忍”健康食材成餐饮新趋势

太阳城网上娱乐:食品安全问题零容忍健康食材成餐饮新趋势

据报道,我省将加强食品安全管理和检查,预计在未来一年内,我省食品安全再上新台阶。近年来,随着我国居民人均可支配收入和消费水平的提高,市场对食品安全问题的容忍度越来越低,甚至出现网红店因异物、后厨卫生原因一夜覆灭的现象。

面对此情境,餐饮对供应商的要求也越来越高,阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅、鲁班张等多家知名餐饮,纷纷选择将橄榄枝抛向豆状元。

吃得饱不如吃得好,食品安全再上新台阶

近日,记者从省市场监督管理局得知,全省食品生产经营规范化管理工作会召开,全面总结郑州市以6S管理体系为主要内容的食品生产经营管理做法,要求在明年底以前,全省各地均要在食品生产、流通及销售环节全部推广实施6S管理办法。

6S是指以整理(Seiri)、整顿(Seiton)、清扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素养(Shitsuke)和安全(Safety)为主要内容的标准化管理体系。通过6S管理,可科学划分食品生产经营的场所和区域、合理确定工器具和其他物品的位置和摆放,实施标识清晰的可视化管理,使生产经营场所始终保持干净、整洁、有序,使食品在生产经营的全过程都得到安全卫生防护。

借力第十一届全国少数民族传统体育运动会的契机,郑州食品安全工作将走上一个新台阶,据了解,近期,酒店、食品店、餐饮店等地的食品安全检查将加大力度。

不仅仅是河南,全国范围内,餐饮圈对食品安全的要求越来越低,这其中跟消费者的市场选择脱不开关系。随着我国居民人均可支配收入和消费水平的提高,人们对饮食的消费不再满足于吃得饱,而去追求吃得好,对食品安全问题逐渐呈现出一种零容忍的态度。

前不久,南京一网红日料店,因厨师做菜时佩戴手表、手上创口,被网友质疑卫生条件不达标,网络爆红一天后迅速陨落,给餐饮行业敲响了警钟。

零容忍倒逼食材供应,健康成未来趋势

消费者的高要求、相关食品安全政策等等,倒逼餐饮行业不断提高食品安全细化管理标准,大多数餐饮企业更加注重食品安全的源头把关,即食材的安全问题,而餐饮的选择也倒逼食材供应行业的改变,开始涌现一批以优质、健康著称的品牌。

以河南本土为例,阿五黄河大鲤鱼、巴奴毛肚火锅、鲁班张等多家知名餐饮,向来对食材的要求较高,在豆制品供应方面,纷纷将橄榄枝抛向豆状元天然豆腐。阿五黄河大鲤鱼提倡好材出好菜,巴奴毛肚火锅一直将深入原产地,精选好食材贯彻到底,这些品牌餐饮对食材供应商的挑选几乎近于苛刻,豆状元天然豆腐提倡不添加添加剂防腐剂,不使用一粒转基因大豆,这些理念与品牌餐饮对食材的高要求不谋而合。

据了解,豆状元还在东北黑龙江建立自己的非转基因大豆种植基地,从种植到收获、进车间,全程监控可追溯,打造从农场到家庭、从田间到舌尖的上下游无缝连接,保证食材高质量。

在我看来,食品安全不是一件小事。豆状元天然豆腐自品牌成立起,就设立了lsquo;三不原则rsquo;,即不使用添加剂、不使用转基因大豆、不生产不安全的产品。豆状元销售部门总经理李帅说道,我相信随着消费者消费理念的转变,市场的不断成熟,餐饮食材走向高品质、健康将是一个趋势。

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