鱼钩厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
鱼钩厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

【消息】羊肉怎么去膻味羊肉膻味怎么去除羊肉去膻味的最佳方法

发布时间:2021-01-02 23:46:28 阅读: 来源:鱼钩厂家

冬季进补最适合吃羊肉了,可暖身御寒,治女性冬季手脚冰凉等症状。但是,由于羊肉有一股膻味,很多人都敬而远之,不喜欢吃。那么,食用羊肉前怎样可以去除羊肉的膻味呢?为了让大家吃上没有膻味的羊肉,为大家整理了一些去除羊肉膻味的方法。

羊肉怎么去膻味

1、加醋

羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。

2、加咖喱粉

在烧煮羊肉的时候,加适量的咖喱粉。一般是500克羊肉,加10克左右咖喱粉,这样烧出来的羊肉也没有膻味。

3、加酒、姜

羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。

4、加花椒

花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。

5、加干橘皮

炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,反复几次直到羊肉膻味完全去除。

6、加萝卜

烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。从中医角度来说,白萝卜性寒凉,能润燥清火,而羊肉比较温热,因此两者在寒热方面比较平衡。更重要的是,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味。此外,这样的搭配不但营养互补,还能减轻羊肉的油腻感。

12 冬季进补最适合吃羊肉了,可暖身御寒,治女性冬季手脚冰凉等症状。但是,由于羊肉有一股膻味,很多人都敬而远之,不喜欢吃。那么,食用羊肉前怎样可以去除羊肉的膻味呢?为了让大家吃上没有膻味的羊肉,为大家整理了一些去除羊肉膻味的方法。

7、加绿豆

在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,都可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉,这样去膻味的方法也很方便与快捷。

8、加核桃

在炖羊汤之前准备几个核桃,然后将核桃打破后(不用去壳),然后用纱布袋子包住,避免漏出了核桃壳的碎渣,然后和羊肉一同放入锅中煮,一直煮到羊汤也好了为止,最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。

9、爆炒,起锅加香油

爆炒时用葱、姜、蒜炝锅,能减轻羊肉的膻味。或等羊肉炒到半熟的时候,放入酱油、醋、料酒等煸炒几下,起锅再加入少许香油,这样炒出来的羊肉味道鲜香,基本没有膻味。

葱爆羊肉经典的做法:一斤羊肉搭配一斤大葱。先用一半切好的大葱和羊肉一起炒,同时加入酱油等调料。等羊肉炒到半熟,再加入另外一半大葱,等到出锅时,羊肉的膻味基本就没了。

10、加料酒

将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50毫升、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250毫升拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取3个鸡蛋的蛋清、淀粉50克上浆备用。放置一段时间后,料酒和小苏打可充分去除羊肉的膻味。

11、加丁香紫苏等药料

烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

温馨提示

上述去膻味的方法如果一种没有办法彻底去除,其实是可以叠加使用的,这样效果会更好。比如加萝卜、生姜、酒去膻味,或者同时加花椒、橘皮等等。

12

在成都做冰点脱毛大概要多少钱

南京无痛人流手术费用价格

广州试管供卵价格表

相关阅读